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Macarons maison

CAK010

Nouveau produit

Recette : farine à macarons (400g) + 80g d’eau (>60°C) + colorants. Mélangez la farine préparée et l’eau. Immédiatement avec une poche à douille, dressez sur une plaque de cuisson des boules de pâte (env. 9g), 1 fois croûté, cuire 13 à 16 mn à 135°C (Th.4-5). Laissez bien refroidir sur la plaque. Prendre 2 boules et les coller avec une ganache ou autre.

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5,00 € TTC

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Ganache : 10cl de crème fraîche à ébullition, ajoutez 100g de chocolat. Le mélange est lisse. A 40°C, incorporez 20g de beurre. Faire refroidir jusqu’à ce que la ganache soit solide.

Principaux ingrédients de la préparation pour macarons : sucre, poudre d’amande (28%), matière grasse végétale, poudre de blancs d’œufs, amidon de riz, émulsifiants, dextrose, épaississant.