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Les graines de pavot s’utilisent pour la fabrication de pains spéciaux comme en pâtisserie. Elles s’utilisent brutes ou moulues pour épaissir une préparation. La graine de pavot apporte un léger goût de noisette et du croquant à vos préparations.
Le mélange CHOCONUTS est composé de Chocolat, de Noisettes et de Cranberies. On le combine à de la farine de blé pour préparer pains et autres aliments levés. Le moulin de Sebrevet vous propose de le mélanger à la pâte à brioche, à cookies ou à muffins. Autre variation en décors, ou tout simplement à déguster comme une gourmandise ;-)
Pour un pain de contraste et de caractère, idéal pour accompagner vos poissons et fruits de mer. Mélange de farine de seigle et de farine de froment avec des cubes d'écorce de citron, des flocons de seigle, du malt de blé ...
Recette : farine à muffins (400g) + 140g d’huile végétale + 200g d'eau. Mélangez la farine à muffins, l’eau et l'huile 1minute à vitesse lente. Mélangez 4 minutes en 2éme vitesse. Remplir les moules à muffins graissés au 2/3. Cuire environ 25 mn à 180°C (Th.6).
Le Quinoa est naturellement sans gluten et a une teneur en protéines élevées. Il peut être mangé nature, cuit à l’eau (dans l’eau bouillante et dans 2 fois son volume d’eau), façon pilaf ou à l’indienne avec des épices.
Recette : farine à macarons (400g) + 80g d’eau (>60°C) + colorants. Mélangez la farine préparée et l’eau. Immédiatement avec une poche à douille, dressez sur une plaque de cuisson des boules de pâte (env. 9g), 1 fois croûté, cuire 13 à 16 mn à 135°C (Th.4-5). Laissez bien refroidir sur la plaque. Prendre 2 boules et les coller avec une ganache ou autre.
WENDY - Crème de Citron artisanale (56680 Plouhinec) disponible au moulin. Poids net : 220 g
WENDY - Confiture d' Abricot aux agrumes artisanale (56680 Plouhinec) disponible au moulin. Poids net : 240 g
WENDY - Confiture Fraise-Rhubarbe artisanale (56680 Plouhinec) disponible au moulin. Poids net : 240 g
WENDY - Caramel au Beurre salé artisanal (56680 Plouhinec) disponible au moulin. Poids net : 240 g
WENDY - Confiture de Fraises de Plougastel artisanale (56680 Plouhinec) disponible au moulin. Poids net : 240 g
WENDY - Confiture de Pomme Tatin artisanale (56680 Plouhinec) disponible au moulin. Poids net : 240 g